童子鸡含有更多的蛋白质和较少弹性的结缔组织，因此更容易被人体吸收
龙马童子鸡汤
原料：小公鸡1只（约500g），海马40g，虾150g，红枣3粒，生姜2片。
龙马童子鸡汤的做法
1、小公鸡宰净，去内脏和肥油。
2、虾剪去虾须。
3、红枣去核洗净。
4、生姜刮去皮，洗净。
5、将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后。
6、然后改用文火煲3小时，调味食用。
童子鸡营养价值
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]
