百合淮杞乌鸡汤的做法

百合淮杞乌鸡汤

材料:乌鸡1只约850克，百合30克，淮山30克，杞子15克，元肉15克。

百合淮杞乌鸡汤的做法

1.乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水后漂净。

2．其余用料分别用温水淘洗干净。

3．淮山如果是整条的则须斜向切片。

4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。

6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

功效:润肺滋阴，养血安神。

健康饮食网小提示

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