桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹

桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹

原料：鹌鹑肉90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，桂花、冰糖、葱、生姜、黄酒各适量。

桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹的做法

1．将鹌鹑去毛拆除骨架，洗净，切成小块，用沸水汆透，去腥味，盛碗内。

2．将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，盛入鹌鹑碗内，再放入桂圆肉、冰糖、黄酒、葱、生姜及适量清汤，上笼蒸烂，撒上桂花。

3．拣去葱、生姜，吃鹌鹑肉、桂圆肉，喝汤。

功效：补虚长智。适宜于劳心过度，精髓亏虚者食用。

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

煲汤网小提示

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