鸡蛋汤
鸡蛋汤
原料：鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，熟白肉50克，香油5克，酱油5克，精盐2克，味精1克，水淀粉1．5克，姜汁2克，高汤500克。
鸡蛋汤的做法
1．菠菜去根洗净，切成3厘米长的段；木耳大片改刀一切两半；白肉切成火柴棍形丝。
2．汤锅放在火上，倒入开水，下入菠菜稍焯捞出。汤锅放在火上，倒入高汤，下入木耳、自肉、菠菜、精盐、味精、姜汁，用水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀淋入汤内，放入酱油，汤开后撇去浮沫，淋入香油，盛在大汤碗内即成。
特点：色泽美艳，鲜嫩适口。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。