蔓越莓奶酪堡的做法

蔓越莓奶酪堡是一款好清新的面包，由美国蔓越莓领衔，与马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑一起做成酸甜的，香香的奶酪馅，配着软软的小面包，两三口就一个了，根本停不下哟。

蔓越莓奶酪堡

材料：美国蔓越莓水150克、高筋粉250克、黄油30克、酵母4克、盐2克、糖60克

配料：马斯卡邦奶酪2大匙，酸奶2大匙，糖1大匙，柠檬皮屑

蔓越莓奶酪堡的做法

1.把中材料放在面包机里（高筋粉120克，酵母4克，水100克，糖20克）

2.发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状

3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的面团材料，高筋粉150克，50克的水，2克的盐，40克的糖

4.面团材料拌均匀后加入黄油

5.面团材料拌至出手膜

6.发酵2.5倍大

7.取面团排出气体，静置30分钟

8.分成约50克的份量（视模具而定）

9.把小面团排气，收圆，放模具内，压扁

10.放置烤箱内发酵至2.5倍大

11.在发好的面坯上撒下高粉

12.烤箱调至吐司模式，烤15钟左右（时间视面团大小）

13.烤好的面包晾凉待用

14.蔓越莓奶酪馅材料

15.马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑全混一起，拌均匀（柠檬皮屑留小许待最后用）

16.如切汉堡一样切开面包，涂抹奶酪馅，撒蔓越莓与小许柠檬皮屑，即可食用