西红柿炖豆腐，酸甜的口感，亮丽的颜色，让豆腐从“平民”一跃成为”贵族“。
西红柿炖豆腐
原料：豆腐150克，西红柿1个（约80克），葱花适量，花椒粉少许，盐适量，食用油适量。
西红柿炖豆腐的做法
1、豆腐切1.5至2厘米左右的块，并焯水装盘、西红柿、葱花。
2、用勺子轻轻刮西红柿的表皮，待软时，用手一撕表皮就撕掉了，切小块装碗备用。
3、玉米淀粉加适量清水，搅拌均匀，备用。
4、开火，锅内倒入适量的食用油。
5、油热，倒入西红柿，小火翻炒。
6、西红柿冒泡时，加入适量的葱花，继续炒。
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