淮杞炖鹌鹑
淮杞炖鹌鹑
原料：鹌鹑4只，淮山、杞子、圆肉共100克，瘦肉200克，姜2片，烧酒1茶匙。
淮杞炖鹌鹑的做法
1、买鹌鹑清贩卖者代宰好，回来洗净，沥干水候用。
2、备好一个大炖盅，放下各料，注下大半盅沸水，盖回盅盖。
3、约隔水炖3小时半火候已够，调味即成。
美食特色
具有滋阴养身之效。
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]
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