双结五花肉煲

双结五花肉煲

原料:带皮五花肉400克,水发海带、鲜豆腐皮各150克,鲜汤适量。

调料:姜片、葱结各10克,盐、味精、鸡精、酱油、香菜段、香油各适量,花椒、八角、香叶各少许。

双结五花肉煲的做法

1、五花肉洗净,放入锅中煮至断生,捞出,切成块。

2、水发海带、鲜豆腐皮分别切成6厘米长、1厘米宽的条,打成结,入开水锅中汆透。

3、炒锅上火,倒入色拉油烧热,投入姜片、葱结、花椒、八角、香叶炸香。

4、下五花肉块煸炒至吐油,倒入清水,调入盐、味精,用中火炖约1小时至软烂,离火。

5、净锅置火上,倒入适量色拉油烧热。

6、放姜片、葱结炸香,放入海带结和豆腐皮略炒,倒鲜汤,加酱油、盐、味精和鸡精调好口味,倒入砂锅内,舀入炖好的五花肉,用小火炖约10分钟。

7、然后淋香油,撒香菜段即成。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

煲汤网小提示

大蒜和肉能一起吃吗: 可延长维生素B1在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

茄子和肉能一起吃吗: 可维持血压,增强血管的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助