清炖香露鸡

香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。

清炖香露鸡

原料：瘦光鸡1只，冬菇100克，火腿25克，甘旬半只(切厚片)，姜1片，葱1条，酒1茶匙，盐半茶匙，生粉半茶匙。

清炖香露鸡的做法

1、冬菇浸软去蒂，擦干水，加调料拌匀。

2、将鸡清洗干净，放滚水中煮5分钟，取出洗净。

3、鸡、火腿、姜葱放入炖盅内，加滚水5杯或适量，炖3小时

4、加入冬菇再炖40分钟，加盐调味即可。

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煲汤网小提示

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