核桃清酒烧鸡翅的做法

【核桃】在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界【四大坚果】。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布于美洲、欧洲和亚洲地区。在美国核桃的产量庞大，核桃在国外有着"大力士食品”、"益智果”；在国内享有"万岁子”、"长寿果”、"养人之宝”的美称。

核桃的效果为可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便、防癌抗癌及健脑功效。富含了丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1.B2。非常适合一家人食用，食用的方法可以将核桃磨成粉、煮粥、做面包及饼干等吃法。

核桃的功效为减少患乳腺癌的风险、降低患糖尿病的风险、减除压力、增强记忆力、含抗氧化剂促进心脏健康、长期食用能达到黑发的作用，而秋冬季吃核桃是最佳时季。

核桃清酒烧鸡翅

材料：核桃80G，鸡全翅4个，指天椒1根，青葱1颗，嫩姜5片，玉米2汤匙，清酒2汤匙，白芝麻1茶匙，生菜适量，水半碗

酱料：海鲜酱1汤匙，番茄酱1汤匙，生抽1汤匙，红烧汁2汤匙，水1汤匙

核桃清酒烧鸡翅的做法

1.鸡全翅洗净后把全翅切开。

2.核桃称重备用，青葱与辣椒切成段备用。

3.海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。

4.锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香，煸至边缘有点金色即可出锅备用。

5.原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香。

6.姜片爆香后放入鸡翅翻炒。

7.鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色。

8.放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟。

9.加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水。

10.继续中火焖煮至水分稍微收干，这样可以让鸡翅熟的比较透。

11.水分稍微收干后倒入清酒。

12.清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀。

13.酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟。

14.酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟。

15.核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用。

特别提示

1.炒核桃建议用小火慢慢的炒，炒至核桃边缘金色即可；如果核桃用大火炒很快就会焦这样核桃吃起来就会有苦味。

2.红烧汁可以用酱油来替代。

3.我收汁的时候不是完全收干，留了一半的酱汁来拌饭吃；喜欢用酱汁拌饭的朋友也可以余留少许酱汁。

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