芒果糯米糍的做法

喜爱软糯的东西

虽然吃多了胃不好

不过偶尔也会做一些解解馋

芒果糯米糍

不是第一次做

之前都是上锅蒸的

而这回用了更偷懒的办法

直接微波炉

省时省力

芒果糯米糍

材料：牛奶100g、椰浆100g、糯米粉120g、玉米淀粉30g、幼砂糖50g、黄油15g、椰丝适量；

芒果糯米糍的做法

1、糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；

2、倒入牛奶以及椰浆，用打蛋器搅打至无颗粒；

3、黄油隔热水融化；

4、倒入牛奶面糊中，搅拌均匀；

5、放入耐热容器中，盖上保鲜膜；

6、程序选择"变频微波-中火”，3分钟；

7、程序结束后，将容器取出；

8、用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜冷却；

9、芒果切成丁；

10、将面团分割成小份，揉捏成光滑面团；

11、压扁，裹入事先切好的芒果丁；

12、包起，捏紧收口；

13、将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

小贴士

1、玉米淀粉为了降低粘性，亦可全用糯米粉，口感更Q；

2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒，否则成品口感不佳；

3、面糊制作时间依据实际情况增减；

4、芒果丁可以切的稍大些；

5、面团压扁后，呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅；

6、一定要带一次性手套，一来卫生，二来操作起来方便。

7、以上量成品为10个糯米糍。

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