清蒸人参汤

清蒸人参汤

原料：鸡1只，鹌鹑蛋12个，高丽参10克，油盐酌量，天门冬15克。

清蒸人参汤的做法

1．将鸡去内脏、毛等杂物后洗净。清除内脏，分别将鸡头和鸡尾塞进胸膛和腹腔内。

2．鸡腹向上，放在大汤碗内，添上切薄的高丽参和天门冬，再加水淹没鸡。

3．放入蒸笼内用慢火蒸2小时，然后放入煮熟和剥壳的鹌鹑蛋，加少许盐和酒，再蒸约5分钟便可。

功效：天门冬有滋补强壮的功能，高丽参能行气活血，有消除疲劳的功效。

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煲汤网小提示

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