椰子煲田鸡汤

椰子煲田鸡汤

用料:椰子肉1个，田鸡500克，排骨250克，姜1片，盐少许。

椰子煲田鸡汤做法

1．将椰子肉洗净，除去黑色皮，备用。姜片制成姜汁，备用。田鸡洗净，斩件，沥干水，捞起过冷河。排骨洗净，斩件，放人滚水中煮5分钟，取起过冷河。

2．把适量清水煲滚，放入田鸡、排骨、椰子肉、姜煲滚，用慢火煲3小时，下少许盐调味，即成。

功效:清热解毒，止咳除痰。

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]

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