红炖龟汤

红炖龟汤

原料：乌龟1只(约500克)，植物油60克，料酒20克，生姜、葱花、花椒、冰糖和酱油各适量。

红炖龟汤的做法

1．将乌龟宰杀去杂后洗净，切成小块。

2．锅置火上，放入植物油烧热，加入龟肉块反复翻炒，撒入生姜、葱花、花椒和冰糖，烹入酱油、料酒和适量的清水，烧沸后改用小火炖至熟烂即成。

特点：肉嫩鲜美，益阴补血。

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