鱼鳔羹

鱼鳔羹

原料：鱼鳔30克，料酒、葱、姜各适量。

鱼鳔羹的做法

1．将鱼鳔初加工后，放入砂锅内，加入清水250毫升，入水后鱼鳔易膨胀。

2．用武火煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，即所谓“鳔胶”。

3．饮用时将鳔胶放入锅内，加入适量开水、料酒、葱、姜，一边文火煎熬，一边徐徐搅动，以鳔胶融化成羹为度。

功效：滋阴益精，养血止血。