猪肝萝卜汤

猪肝萝卜汤

材料：新鲜猪肝150克，白萝卜125克，枸杞子15克，葱5段，姜5片（均拍松），骨头汤750克。

猪肝萝卜汤的做法

1、枸杞子漂洗干净。白萝卜去皮，切成小片。猪肝买回来后要用清水泡洗30分钟，然后抹刀切成片。

2、猪肝片下入沸水锅内焯一下，捞出，冲去血沫。

3、锅内加骨头汤，下入葱段、姜片烧开，用小火煮约5分钟，拣出葱、姜不用，下入猪肝、萝卜烧开，煮约3分钟。

4、下入枸杞子，加精盐适量，黄酒两勺，胡椒粉、味精各1/3勺，调匀。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。可放上一点香菜末。

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