灵芝猪肝的做法

菜系及功效:补血食谱

灵芝猪肝原料：灵芝i5克，黑木耳5克，猪肝250克，油菜100克，精盐、白糖、黄酒、水淀粉、素油、酱油、葱花、姜末、蒜泥、味精、鲜汤各适量。

灵芝猪肝的做法

1)将灵芝洗净，切成片，加清水适量，用中火煎煮50分钟，滤取汁液2次，将2次汁液合并；黑木耳用温水浸发；油菜洗净，切成段；猪肝洗净，切成片，用精盐、白糖、黄酒拌匀，加入水淀粉，再加少量素油拌匀；用酱油、白糖、水淀粉、黄酒、葱花、姜末、蒜泥、味精与鲜汤调成味汁。

2)炒锅上火，放人素油烧至八成热，放入猪肝片、黑木耳推匀，加入灵芝汁及油菜段翻炒片刻，倒入味汁搅匀，待汁烧沸时翻炒均匀即成。

功效：补心养肝，养血安神。

保健饮用：佐餐食用。可用于老人贫血，心动过速，心律不齐，两目干涩，肢体麻木，身体衰弱等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效