清炖野猪肉
清炖野猪肉
原料:去皮野猪肉,粉条,油、精盐、五香面、糖色、葱姜末、蒜米、味精各适量。
清炖野猪肉的做法
1、将野猪肉放在冷水内泡5~6小时,捞出。顶刀(顶着肉丝切,不顺着肉丝切)切成0.7厘米厚的片,入开水锅中氽煮10分钟捞出。
2、坐勺,加底油适量烧热,放葱、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香面、糖色煸炒,上色后,加汤烧开,撇去浮沫,移微火上炖至将熟时,放入粉条、精盐、酱油找好口,炖至粉熟肉烂时点味精,出勺即可。
煲汤网特别提示:粉糯肉酥,香烂适口。
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