菇鳝鱼汤
菇鳝鱼汤
原料：鳝鱼500克，香菇100克，猪瘦肉150克，植物油、料酒、葱、生姜和精盐各适量。
菇鳝鱼汤的做法：
1．将鳝鱼去头和尾后洗净，切成段，放入油锅中炸几分钟捞起；猪瘦肉和香菇分别洗净后切成丝。
2．锅置火上．放油烧热，将葱和生姜煸香，加入鳝鱼、肉丝、料酒、香菇和精盐略炒片刻。稍加水煮10分钟左右，倒入沙锅内用小火炖至熟烂即成。
特点：软嫩味美．补虚除湿，壮骨强筋。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
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