番茄薯仔风爪汤

番茄薯仔风爪汤

用料：鸡脚400克，鱿鱼干75克，红萝卜250克，番茄200克，薯仔200克，洋葱头25克。

番茄薯仔风爪汤的做法

(1)鸡脚用开水烫后剥净其鸡脚衣，斩去其脚甲；鱿鱼干浸透洗净后切成中块，最好能隔晚浸泡。

(2)红萝卜刮皮洗净，斜向切成大块三角形状；薯仔(马铃薯)刮皮洗净，切成大块。

(3)番茄(话红柿)用开水烫后去皮，剁碎，用油锅爆熟；洋葱头剥皮后洗净，切片。

(4)将堡洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。

(5)将煲内水烧开后，把所有用料全部倒进煲内煲之。

(6)煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

(7)煲好后，去除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

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