枸杞肝肉鸡蛋汤
枸杞肝肉鸡蛋汤
原料:枸杞500克,猪肝200克,猪瘦肉200克,鸡蛋3个,生姜2片,姜汁、烧酒、生抽、白砂糖各少许,生粉适量。
枸杞肝肉鸡蛋汤的做法
1.将精盐、姜汁、烧酒、生抽、白砂糖和生粉适量拌匀,调开成腌料,备用。
2.猪肝和猪瘦肉用清水洗干净,抹干水,分别切薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味,备用。
3.枸杞用清水洗干净,摘取叶片,枸杞梗捆成一扎,备用。
4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。
5.将枸杞和生姜放入锅内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后用中火继续煲片刻,取出枸杞梗,放入猪肝、猪瘦肉煲熟,再放入枸杞叶,候再滚时将全部用料捞起上碟,然后将鸡蛋逐只去壳,放下汤内慢火浸着,直至鸡蛋熟时捞起放在菜面上,可以蘸生抽、熟油作菜食用,汤水以精盐调味,即可佐膳饮用。
功效:滋养肝肾,补益明目,强健身体。
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煲汤网小提示
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