芙蓉鸭胗汤

芙蓉鸭胗汤

原料：鸭胗3个，鸭蛋3个，红萝卜15克，花瓶菜心5棵，香菇10克，绍酒适量。

芙蓉鸭胗汤的做法

1．鸭胗洗净，去皮，切成片；花瓶菜心每棵对半切；红萝卜切菱形；香菇泡发切菱形。

2．用汤碗装入鸭蛋搅匀，加入清汤300毫升，加入盐、味精调好味.上笼蒸6分钟即成“芙蓉”。

3．将鸭胗片、香菇、花瓶菜心、红萝卜分别放入沸水锅中焯熟。摆在芙蓉蛋上面。

4．加300毫升的清汤，加盐、味精、绍酒调好味，烧沸，从边上加入汤碗内即成。

功效：益气滋阴，健胃扶脾。

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