金银鸭粥

金银鸭粥

原料：光鸭、烧鸭各适量，粳米100克

调料：陈皮1片，盐少许，香油、胡椒粉各适量。

金银鸭粥的做法

1、光鸭清洗干净。

2、然后置于油锅内慢火煎香，注入适量清水煮熟，取出鸭肉，鸭骨、鸭汤备用。

3、陈皮清洗干净。

4、粳米淘清洗干净。

5、烧鸭取肉去骨，撕成丝。

6、煲内加入适量清水，加入陈皮，旺火煮沸。

7、将粳米加入煲内，将鸭骨放入粥内同煲，待水再沸时。

8、再加入鸭汤，以文火熬煮。

9、光鸭肉撕成丝，用香油、胡椒粉拌搅一下，粥煲好后。

10、先将鸭骨捞出。

11、再将光鸭丝、烧鸭丝加进粥里。

12、再沸时加适量盐调味。

提示

吃时，粥面撒下香菜、葱花和油条，更为可口。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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