金银刀切馒头的做法

这个【金银刀切馒头】

因为做法相对简单

买回现成的刀切和炼乳就可以操作

点心的名称含着"金银”

也是符合年菜讨口彩的需求

所以也是非常得民心的好年菜

我这次彻底来了个DIY

刀切和炼乳都是自制的

做得不算太满意

就是图个自得其乐吧

如果家人一起来做这道好吃的点心

也是非常有年味的呢

经久不衰的筵席点心--金银刀切馒头

原料：中粉200g、糖20g、奶粉15g、牛奶125g

炸刀切材料：玉米油适量

蘸料：自制炼乳25g

金银刀切馒头的做法

1、所有材料放面包机进行和面20分钟成光滑面团

2、放温暖湿润处（我盖湿布放在暖气片上）发酵至2倍大

3、取出按压排气滚圆松弛15分钟

4、擀成如图长方形面片

5、卷起成长条

6、用利刀切成3cm宽左右的小剂子

7、室温醒15分钟左右

8、上蒸锅旺火蒸20分钟完成

9、起油锅

10、油温控制在180度左右

11、放一半蒸刀切表面煎成金黄色

12、取出在厨房纸上沥去多余的油

和原味刀切、炼乳一起摆盘即可食用

这款点心宜现做现吃味道最佳