营养补钙炒豆浆的做法
中医古话说："春生夏长秋收冬藏”，春天是自然界各种生物萌生发育的好时机。春天有利于人体化生气血津液，促进新陈代谢，是孩子生长发的黄金季节。人体的身高与遗传、 营养、运动等多个因素有关，除了遗传这个不可控的因素外，家长可以为孩子提供含有丰富蛋白质和钙等成分的食物，以促进孩子的生长发育。
黄豆素有"豆中之王”的美誉，含有儿童生长发育所需要的多种营养成分。为了引起孩子的食欲，今天向大家推荐一个简单又营养的创意家常菜—炒豆浆。其烹饪过程十分简单， 对于喝惯了豆浆的孩子们，这不失为一种吸引他们的食用黄豆的好方法。
春季儿童生长发育黄金期—营养补钙炒豆浆
原料：黄豆、葱、蒜、小虾皮、盐、油
炒豆浆的做法
1.黄豆泡1宿，放入豆浆机中，打成豆浆糊。（黄豆与水的比例为2:1）
2.黄豆糊中撒适量盐，搅拌均匀。
3.将黄豆糊放入蒸锅内，中火蒸15分钟左右，可去除豆腥味儿。
4.葱切末；蒜剥皮，切末。
5.锅中倒少许油烧热，将蒸好的豆浆糊倒入锅中，进行翻炒。
6.最后出锅前，可放些葱蒜末、小虾皮中和味道，翻炒均匀出锅即可。
黄豆，味甘，性平。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气、促进骨骼生成的功效，还可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效。
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