鳝鱼肝汤
鳝鱼肝汤
原料：鳝鱼片300克，猪肝200克，何首乌30克，枸杞子20克，葱花、酱油、猪油、淀粉、料酒、味精和精盐各适量。
鳝鱼肝汤的做法
1．将鳝鱼片和猪肝分别洗净后切细，何首乌煎汁，枸杞子捣细。
2．鳝鱼加何首乌汁和适量的清水，用文火煨至熟，加入料酒、猪油、精盐和味精。将猪肝加入枸杞子末、葱花、酱油、淀粉和清水少许调成芡汁，掺入鳝鱼汤内拌匀，至猪肝嫩熟后撒入味精即成。
功效：补脑益智。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃吗: 可降低血糖和减少尿糖