栗子炖鸡的做法
菜系及功效：体弱食谱 气血双补食谱
栗子炖鸡
原料：成熟鲜栗子400克，松蘑菇200克，鸡大腿肉500克，精盐2克，酱油10克，味精2克，葱15克，姜15克，白糖5克，植物油50克。
栗子炖鸡的做法
鸡肉洗净切块，松蘑菇洗净去蒂，用热水浸3小时，再洗一次，切瓣，葱切段，姜切片，锅烧热入油，少许，放入鸡肉，翻炒至鸡肉色微黄淡色时入葱、姜、盐、酱油、糖，再翻炒几下，加水1500毫升，水沸后加入松蘑、栗子(去皮)，锅加盖，炖40分钟后，汤将尽时人味精，起锅装盘。
用法：食用，用量随意。
主治：气血两虚、癌症放疗或化疗后身体虚弱。
栗子营养分析
营养成分：每100克栗子中含水分52克，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，粗纤维1.7克，灰分0.9克，碳水化合物40克，钙17毫克，磷89毫克，铁1.1毫克，钾442毫克，钠13.9毫克，镁50毫克，锰1.53毫克，锌0.57毫克，铜0.4毫克，硒1.13微克，胡萝卜素30微克，维生素C140毫克，尼克酸0.8毫克。
药用功效：栗子性味甘温，人脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃些栗子能强身愈病。
栗子生食时不易消化，熟食过多易滞气，故一次不宜多食，但生食时需是成熟的鲜栗子，去壳和内皮膜人口后细嚼，至口内像豆浆状时慢咽之，多食无大害，并有强健腰膝之功效。
新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，故变质的栗子不能吃。
健康饮食网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中