墨鱼桃仁枸杞羹

墨鱼桃仁枸杞羹

原料：墨鱼400克，桃仁150克，枸杞子10克，蛋清2个，香菜、麻油、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蒜茸各适量。

墨鱼桃仁枸杞羹的做法

1．墨鱼洗净，切丁块，用盐、味精、干淀粉抓匀待用；核桃仁去皮切丁。

2．锅置旺火上，放入少许油，投入蒜茸煽香，注入清汤800毫升，加入桃仁、枸杞子、盐、味精调好味，烧开，拖入墨鱼丁和打散的蛋清，形成蛋羹花，起锅后加入麻油、胡椒粉、绍酒、香菜即可。

功效：健胃，益脾，补虚，补肾。适用于头晕、头痛。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克肉含蛋白质13克，脂肪仅0 7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。...[更多]

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