酸辣汤

酸辣汤

原料：嫩豆腐1盒，瘦猪肉50克，泡菜40克，鸡蛋2个，高汤750克，辣椒糊25克，醋50克，盐、味精各适量，香油25克，水淀粉40克。

酸辣汤的做法

1、将猪肉、泡菜切丝，豆腐切条。

2、锅上火放入高汤、肉丝、豆腐条、泡菜丝，加辣椒糊、盐、味精、醋烧开调好口味，用水淀粉勾芡，徐徐倒入鸡蛋液搅匀，待蛋花翻起淋香油即可。

特点：酸辣开胃，汤鲜味美，醒酒解腻。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会