砂锅酸辣汤

砂锅酸辣汤

原料：水发粉丝150克，水发冬菇，熟笋、蘑菇、绿叶菜各50克，鲜汤1500克．花生油、香油、酱油、醋、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。

砂锅酸辣汤的做法

1．水发粉丝断成5厘米长的段；冬菇、蘑菇、熟笋洗净，切成指甲大小的片；绿叶菜洗净，切成大小相同的片备用。

2．炒锅放在火上．倒油烧热，倒入鲜汤，放入冬菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。

特点：味道鲜美，酸辣可口。