肉杂拌汤

肉杂拌汤

原料：烤猪肉、火腿、茶肠各25克，鸡汤250克，净葱头50克，净芹菜、大葱、黄油、酸黄瓜各25克，香桃2片，番茄酱50克，罐头鲜蘑15克，干辣椒3/4个，胡椒5粒，香叶1片，精盐、味精、西红柿、茴香各适量。

肉杂拌汤的做法

1．烤猪肉、火腿、茶肠都切成2厘米见方、2毫米厚的片。葱头和大葱都切成3毫米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片。西红柿放入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末。

2．炒锅内倒黄油，放在中火上烧热，放进葱头炒至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，炒至断生，再加番茄酱炒出红油，倒入鸡汤烧开，放入猪肉煮熟即可。

特点：清香味爽。

有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和火腿能一起吃吗: 常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

西红柿和芹菜能一起吃吗: 西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。