肉片腐汤
肉片腐汤
原料：猪肉片50克，豆腐200克，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片和香菜段各适量，花生油、精盐、味精、花椒水、鲜汤、蒜片、葱丝和姜丝各少许。
肉片腐汤的做法：
1．将豆腐切成三角形块，投入沸水锅内焯去豆腥味．捞出。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱姜丝和蒜片炒出香味，下入肉片、熟油菜段、玉兰片和熟胡萝卜片稍炒，倒入适量鲜汤烧沸，加入精盐、花椒水和豆腐，改用小火炖四五分钟至熟透，撒入味精和香菜段，出锅盛入汤碗中即成。
特点：豆腐软嫩，汤昧鲜美，生津润肠，强身壮体。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会