莲藕黄豆排骨汤
莲藕黄豆排骨汤
口味：鲜香味
操作时间：45分钟
原料：猪肋排200克，莲藕、黄豆各50克，香菜25克，葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
莲藕黄豆排骨汤的做法
1、将猪肋排切段。
2、将猪肋排放入沸水中焯烫，捞出。
3、将莲藕去皮，洗净，切小块。
4、将黄豆洗净，加水泡发。
5、将香菜切末，葱切段，姜切大片。
6、锅内放排骨段、葱段、姜片及适量水。
7、用中火煮至熟软，拣去葱段、姜片。
8、放入藕块、黄豆，小火煨至熟烂。
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9、加盐、鸡精、胡椒粉调味。
10、撤香菜末即可。
特别提示
此汤营养丰富，莲藕、黄豆和排骨可补钙。
选购莲藕时，表面发黄，断口的地方闻着有一股清香味道的莲藕较好；看起来很白，闻着有酸味的藕不能食用。
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