珍珠蛋汤

珍珠蛋汤

原料：鸡蛋2只，珍珠菜150克，精盐、味精和香油各适量。

珍珠蛋汤的做法：

1．将鸡蛋磕入碗中，加入适量精盐搅拌均匀；珍珠菜去杂洗净后沥干水。

2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入珍珠菜开着锅盖煮沸，立即淋入鸡蛋液再沸时，撒入精盐和味精调味，淋入香油即成。

特点：汤清味鲜，口感清香，养心安神。

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