桂皮砂仁炖牛腱

桂皮砂仁炖牛腱

原料：牛腱250克，砂仁6克，陈皮3克，桂皮1.5克，生姜4片。

桂皮砂仁炖牛腱的做法

1．将砂仁(打碎)、桂皮(刮去粗皮)、陈皮洗净；牛腱洗净，切块，用开水拖去膻味。

2．把原料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。文火隔水炖2—3小时，汤成去药渣，加盐、味精调味即可。

功效：温中散寒，行气化湿。适用于溃疡病属寒凝湿滞者。症见胃脘疼痛，呕吐，食欲不振，口淡泛涎，大便泄泻。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]