松茸火腿银鱼酱的做法

各种各样的一碗酱，是我们家一年四季都有的。

天气比较热的时候，做一碗素酱，或是油脂含量比较低的肉酱。天气比较冷的时候，做一碗纯肉酱，或是其它热量比较高的食材做成酱。根据自己家人的喜好，口味儿，想做什么样的酱都可以哦。

家里常备一碗酱很方便，早餐可以用它夹馒头面包，卷饼，拌面条，佐粥等等。中晚餐更不用说，米饭面食都可以用得上，可以让你感觉方便许多。但是有一点必须强调的，任何时候用这碗酱打发一餐饭，都绝对不可忘记添加蔬菜，尽量不要再添加盐。均衡饮食是我们健康生活的基础，在努力寻找简单的生活方式的同时，一定不要以牺牲我们的健康为代价。

外面卖的酱品种非常多，超市里一眼望去琳琅满目，但基本都是高油高盐高添加剂的。而自己在家做酱的好处就在于，可以控制油和盐，更不会有添加剂。且食材新鲜有保障，少量制作，短时间吃完，是不是挺好呢。

松茸火腿银鱼酱

原料：干松茸、干银鱼、火腿、芝麻甜面酱、界豆、洋葱、生姜、调味料

松茸火腿银鱼酱的做法

1、将干松茸和干银鱼提前泡发，火腿洗净控干水份；

2、松茸和银鱼洗净切碎，火腿切丁，洋葱和生姜分别切碎备用；

3、芝麻甜面酱和界豆酱准备好，开火坐锅，倒入少许的素油烧热；

4、下入生姜碎，小火煸香后，下入火腿丁翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份后盛出备用；

5、锅内再次倒入适量的素油，下洋葱煸香后，下入松茸和银鱼翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份；

6、再下入芝麻甜面酱和界豆酱翻炒均匀，最后下入火腿丁翻炒均匀，盖盖关火焖半小时；

看着挺复杂的原料，其实制作很简单，很好吃哦。

美食小贴士

1、芝麻甜面酱和界豆酱本身含盐量就比较高，再加上火腿也是咸的，所以酱里面不要再加盐了；

2、这款酱的原料可以预处理后再制作，就是将火腿、松茸和银鱼提前做熟，再做成酱；

3、同样的原料，可以用不同的方式制作，芝麻甜面酱和界豆酱可以换成其它酱；

4、因为是用松茸做酱，不要添加更多的调味料，以免失去松茸独特的香味儿；

5、完全不用放鸡精、味精等提鲜，火腿和银鱼已经很鲜了；

6、另外说明一下，界豆酱是一种纯黄豆制作的豆酱，里面只有盐和少量的辣椒；

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效