希腊新年柠香大包的做法
春节的脚步临近了，一年中最为幸福的时光在静静的等待中。。。最近看了希腊的圣诞大包的做法，那是款充满柠香味道的大包。录像上的面团超级粘。水分之多。。。关键还有两个小时的初次发酵，充满新奇的心情，我尝试做了。成品非常细腻柔软！如果不是为了和录像中一样的造型，你可以直接将面团放进模具中，这样就减少了防止沾粘而加的面粉量，那样的话会更加柔软。
希腊新年柠香大包
配料：（适合9寸烤模）
高筋面粉450g
糖90g
酵母7g
鸡蛋2个（弄出点蛋黄刷表面）
1个柠檬皮屑
1个柠檬汁
黄油50g
牛奶220m1
希腊新年柠香大包的做法
1、将面粉、糖、鸡蛋和酵母放入面包机中。
2、再加入柠檬皮屑。
3、黄油加人热牛奶中，融化后，等温度冷却到体温。
4、加入到面包机中。
5、加入柠檬汁。搅拌40分钟，到扩展阶段。
6、盖保鲜膜，加盖湿毛巾。准备一发。
7、一发2个小时，保持温度为40到50度。不止两倍大哟。
8、一发结束，重新放入面包机中，搅拌5分钟。原录像是厨房机，搅拌2分钟。
9、之后，将面团分割200g，揉成圆球型。模具抹油。放到模具的*。
10、将剩余的面团等分之后，搓长。
11、将两个长面团绞在一起。
12、沿着*的球形围绕。边缘空隙可以围上烤纸。
13、二次发酵一个小时。二发后的样子。
14、烤箱预热175度，将预留的蛋黄加少许水和糖，搅拌均匀后，刷到表面，注意别刺破表皮。
15、烤制30到40分钟，中间加盖烤纸（特别提醒，盖烤纸要15分钟之后。录像中这么说的）
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