新年贺卡饼干的做法

学生时代的新年，我总是沉迷在铺天盖地的贺年卡里不能自拔。

已经不记得在那些年里，我总共送出过多少张贺年卡；

但我所收到的所有，至今都一直珍存。

有时会翻来看看，想想当年的朋友，叹叹逝水的流年

很是花了点儿时间，做了这批新年贺卡饼干。

不同型状的模具，不同颜色面团的组合，做成一张张温馨的饼干小卡片。

新年来了，HELL0，2014！

新年贺卡饼干

配方：

黄色面团：黄油60克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉120克。

绿色面团：黄油60克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉110克，抹茶粉10克。

红色面团：黄油60克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉117克，红曲粉3克

新年贺卡饼干的做法一：

1、黄油切成小块室温软化，加入糖粉打至糖粉融化即可，不必打太发。室温太低时，可以把电磁炉通电20秒左右关掉，黄油盆放在上面，借着余温打。

2、分次少量加入全蛋液，每次蛋液与黄油完全融合再加下一次，搅打均匀。（蛋液要温的，否则会油水分离）

3、低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入黄油蛋糊中用刮刀拌匀，再以手混合成团。

压扁，放入保鲜袋中包好，冷藏松驰1小时。

我是把三种面团配方中的黄油，糖粉，鸡蛋合在一起操作的。

到第二步骤结束，平均分成三等份，分别筛入不同面粉。

新年贺卡饼干的做法二：

1-2、松驰好的面团就放在保鲜袋中擀开，呈0.3cm厚的薄片。

按配方中的量，一个面团擀开呈边长20*20cm的正方形，厚度刚刚好。

把包面团的保鲜袋先折成这个尺寸，直接擀就可以，非常方便。

3-5、把保鲜袋撕开，用模具压出各种形状。

把不同的颜色和形状组合在一起，随心所欲。

传统图案用的是月饼花片印的。

6、字母模，可以排列合在饼干上印字。

7-8、做好的饼干排在烤盘上，用字母模印好字，用牛奶吸管插个洞留穿绳。

烤箱预热好上火170度，下火140度，放中层烤12分钟左右，至表面略微上色即可。

如果不能上下火分控，设170度，最下层插一个烤盘挡下火。

出炉冷却后，穿上丝带或绳子。

烤好了拿给阿飞显摆，问："漂亮吧？”

他心不在焉地答："漂亮。”

后面一句才说到主要的——"哪一块不漂亮，快给我吃了吧！”