美味台式小烤肠的做法 教你怎么做家常台式小烤肠
现在带着小孩子出门，貌似走到哪里都能看到卖台式香肠的，而小孩子也难免有馋的时候。前几天到超市，看到人家在现做现烤现卖，看看那都是肥油的香肠真是不敢恭维，而那种一大包一大包拆开的更不敢给孩子吃了，满满的添加剂啊。
美味台式小烤肠
主辅料：猪肉1000克（8分瘦2分肥）、猪肠衣1根、淀粉100克、盐适量、白糖1小勺、五香粉1小勺、红曲粉20克、黄酒适量、棉绳1段
美味台式小烤肠的做法
1、肠衣是网上买的盐渍的那种，要洗去多余的盐，用清水浸泡30分钟，也可以用羊肠衣，更迷你
2、一般买肠衣都会送漏斗，棉绳，这是必须要的两种东西
3、猪肉去皮绞成肉末备用
4、把肠衣全部套在漏斗上，末端打死结
5、接下来给肉馅调味，放入盐，糖，黄酒，五香粉，红曲粉适量、糖必须要放，台式的就是带点甜味，五香粉可以用家里任意的香辛料，放一点去腥提味，红曲粉就是天然的色素，不但可以让颜色粉粉的很漂亮，还有健脾的功效，只是不能放太多哦，会苦
6、我用的红薯淀粉，加一倍左右的水，搅拌均匀备用，香肠里最重要的一个元素之一就是淀粉了
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