茉莉花鸡片的做法

菜系及功效:补血食谱

茉莉花鸡片原料：鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。

茉莉花鸡片的做法

将茉莉花去蒂，洗净。鸡脯肉洗净后切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水锅略焯捞出。汤锅放入鲜汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味，将鸡片放人热汤再煲片刻，捞人汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上麻油即成。

功效：补血强身，提神醒脑。

保健饮用：佐餐食用。适用于疲倦乏力，贫血虚弱等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

茉莉花和银耳能一起吃:同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用