蓝莓蛋挞的做法

精致的诱人甜点——蓝莓蛋挞

在香港的几天里，每天都要买几个蛋挞，就在住的酒店附近有一个不大门面的烘焙店，第一天我们几个吃过他们家的点心后，都深深滴喜欢上了他家的蛋挞。热气腾腾的蛋挞，才三块五港币一个，价格真是喜欢人哪！而且做得特别正宗，用不多的钱吃到最正宗地道和新鲜的美味，不应该是我们对于美食最高境界的追求吗？

因为怀念那蛋挞，所以我也做了蛋挞，热气腾腾刚出炉的蛋挞同样的诱人。

蓝莓蛋挞

原料：雀巢动物淡奶油200克、牛奶180克、炼乳15克、细砂糖70克、蛋黄4个、低粉15克、打法的淡奶油和新鲜蓝莓适量。

以上15个大蛋挞皮量。

烘焙：220度倒数第二层，烤约25分钟。

蓝莓蛋挞的做法

1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。

2、然后再加入蛋黄，搅拌均匀。

3、把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀。

4、将制成的塔皮水过滤。

5、过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满，入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可。

6、适量淡奶油加糖打发，蓝莓洗净。

7、图7为烤好的蛋挞。

8、蛋挞放凉后，用裱花嘴挤入适量奶油，放几个蓝莓装饰即可。

也可以不要加奶油和蓝莓，因为自己做用料好、味道也相当的不错。