蓝莓冻芝士蛋糕的做法

美味养眼的免烤甜品——蓝莓冻芝士蛋糕

相信喜欢吃甜品的人，无一例外都爱吃芝士吧，

我们家小胖哥就是一典型，

特别爱吃芝士蛋糕。

昨天下午做了这款蓝莓冻芝士蛋糕，

养眼、美味，还不用长时间烘烤，

今早一家就拿它配上牛奶做了早餐。

蓝莓冻芝士蛋糕

饼底材料：消化饼100克，黄油50克

做法

1.消化饼放保鲜袋里，用撖面杖撖成粉末状

2.黄油加热溶化成液体

3.将消化饼粉倒入黄油里混合均匀

4.把混合好的3倒入模具里，用勺子压紧实，放冰箱冷藏变硬备用

蓝莓芝士蛋糕材料：（6寸活底蛋糕模）

奶油奶酪250克，鲜奶油50ML，牛奶100ML，鲜柠檬汁20ML，细砂糖40克，

鸡蛋一个，蓝莓100克，鱼胶粉10克

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

1.奶油奶酪切小块回温

2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打至顺滑浓稠状态

3.新鲜柠檬榨汁

4.加入柠檬汁

5.加入蛋液

6.加入细砂糖

7.充分打匀、膨发，离开热水冷却备用

8.奶油打至七成发

9.打发的奶油加入奶酪糊里，搅拌均匀

10.牛奶加入鱼胶粉，加热至鱼胶粉溶化，座冰水降温

11.将10加入步骤9，充分拌匀

12.蓝莓切开成粗粒状

13.将切好的蓝莓倒入奶酪糊里

14.搅拌均匀

15.将蓝莓奶酪糊倒入活底蛋糕模具

16.包上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时即可