香菇酿肉的做法

香菇浓香厚重的口感，加上猪肉的调和，就是一道美味啦。。。

看着好像很复杂，实际上包包子包饺子剩下的肉馅，和蘑菇一搭，

就是年节餐桌上一道亮丽的风景了。

香菇酿肉

食材：新鲜香菇、香葱、生姜、胡萝卜、猪肉

香菇酿肉的做法

1、香葱、生姜切末；胡萝卜切丁；

2、猪肉剁成肉糜；猪肉糜、香葱末、姜末、胡萝卜丁和在一起，放盐、生抽、老抽、芝麻油、水、生粉，用筷子没一个方向搅拌上劲；

3、香菇去蒂洗净，底部削去一点（以便能在蒸碗里放平），削去的香菇可以再剁碎放入肉馅里；香菇心里撒几粒盐（蒸熟后更能入味）；将肉馅釀入香菇心压实；

4、将香菇酿肉摆入盘中上锅，上汽后蒸10分钟以上；

5、将蒸好的香菇酿肉用筷子夹出，盘底蒸出的汤汁另倒入锅中，加一点生粉和生抽拌匀，加热勾成芡汁，把芡汁浇在蒸好的蘑菇上，即可上桌。

健康饮食网小提示

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