氽白肉的做法

菜系及功效：东北菜谱 汤煲菜谱

氽白肉

原料：熟猪腰排肉100克，酸菜150克，水粉丝50克，精盐、味精、花椒水、咸香菜、咸韭菜、腐乳、韭菜花、肉汤各适量。

氽白肉的做法

1.把熟猪肉切成长方薄片。酸菜用水淘洗干净，切成细丝，再用水淘洗一遍。水粉丝用刀断开(约33厘米长)。

2。汤锅内放入肉汤，烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、咸韭菜、花椒水。再烧开几分钟后，放入水粉丝，再移到小火上烧几分钟，开锅撇去浮沫，加味精出勺盛碗即成(吃时，白肉片可蘸韭菜花或腐乳)。

特点：白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，是东北有名的家常汤菜

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功