花式萝卜酿虾球的做法

小创意带来的大乐趣——腰缠金玉环的花式萝卜酿虾球

有时候觉得，人的口味其实很奇怪，会随着年龄的增长，发生翻天覆地的变化，很多小时候不喜欢吃的东西，有可能都会慢慢变得喜欢，而且喜欢得一塌糊涂。比如我，什么白萝卜、韭菜、杏仁这些小时候很讨厌的东西，不知道从什么时候开始，已经成为我家餐桌的常客了

有一阵子，疯狂喜欢白萝卜，炒的、炖的、煮的几乎天天都在吃。有的同学可能会担心，总吃一样的东西，难免会产生审美疲劳，不过我从不担心这一点，哪怕是同样的食材，无论味道和造型，我都可以让它变出花样来

说起来，可能会有同学不相信，这款花式萝卜酿虾球，是我在一个睡不着的晚上构思出来的，没想到一次实验成功，做出来的样子跟当初的设想相差无几。从这件事儿，我突然想，不用再怕失眠了，睡不着，还可以设计菜式，我是有多勤奋啊

都是家中最常见的简单食材，精心打造一番，给人的感觉却大不同了吧，显得精致许多。如果家有挑食的小朋友，妈妈们不妨也可以试试这个做法，有肉、有菜、有虾，营养全面。而且，甜美可爱的造型，最容易受到小孩子的喜欢，从小培养不挑食的好习惯，才会营养均衡地健康成长哦。

这餐桌上绽放的花儿朵朵，色如剔透的白玉石，腰缠可爱的金玉环，你喜欢吗

花式萝卜酿虾球

主料：白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只

配料：姜1块、玉米淀粉1小勺

调料：生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许

花式萝卜酿虾球做法

1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；

2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；

3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；

4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；

5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；

6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；

7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；

8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。

心得分享

1.白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；

2.北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；

3.酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；

4.最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效