杏仁鸡肉卷的做法

年过完了，吃点清淡健康的蒸菜吧。

节后吃一点清淡健康的蒸菜----杏仁鸡肉卷

材料：鸡胸肉两块，洋葱半个（用红葱头最好），胡萝卜少许，干豆腐皮两张，熟杏仁50克（可以买粗粒杏仁粉代替），鸡蛋1个，牛奶100克，胡椒粉少许，精盐适量，香油一大匙。

杏仁鸡肉卷的做法

1.将熟杏仁用料理机打碎，取出备用；

2.鸡胸肉朵碎成蓉放入盆中；洋葱和胡萝卜分别切成细末；

3.炒锅注少许油烧热，倒入洋葱末炒出香味，与胡萝卜碎一起放入鸡肉蓉里拌匀；

4.加入牛奶、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋、杏仁粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状备用；

5.用干豆腐皮卷起拌好的鸡肉馅，上蒸锅，大火烧开，蒸十分钟左右。吃时切成小段。

此菜特点：味道鲜美，容易消化。

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