寿司面包卷的做法

寿司面包卷

汤种：水100克加高粉20克

高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克

表面装饰：黄瓜，胡萝卜，肉松，芝麻，蛋液，火腿肠，沙拉酱

烤箱温度：180度15分钟左右

份量：42升烤盘（也可以用25升的，会稍厚一些）一个

寿司面包卷做法

1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂。

2，放入一个容器中盖盖发酵

3，发酵至两倍大

4，用手指按下不会轻易反弹。

5，取出面团，滚圆，静置10分钟，擀成长的面片

6，上面涂蛋液，扎小眼

7，烤箱180度预热，中层15分钟左右。取出后，翻面放凉。上面涂沙拉酱，放黄瓜条，胡萝卜条，火腿条各两根，肉松少许。

8，再借助擀面棍的力量卷起。定型10分钟后切片食用。

飞雪有话说

1，面包卷烤的时候时间不能太长。长了容易表皮干裂。

2，卷的时候，稍温热的时候卷，更容易卷起。