煸炒苘蒿的做法

煸炒苘蒿

用料：茼蒿500克，植物油50克，白糖、盐、鸡精、香油各适量。

煸炒苘蒿的做法

1.用水将茼蒿清洗干净，沥于水分。炒锅置大火上，倒入植物由菜的烹饪指导

2．食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3．吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积．易引发癌症。油，烧至油冒烟时，倒入茼蒿煸炒至变软。再加入精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入鸡精，淋上香油，盛入盘中即可。

功效：消食开胃、宽中理气、增加食欲，适用于失眠等症。

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油莱可做配料，如"蘑菇油菜”、"扒菜”、"海米油菜’’等。

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