荷兰乡下华夫饼的做法

别具一格的荷兰风味咸香华夫饼----荷兰乡下华夫饼

在众多华夫饼的配方中，我发现了一款口味十分独特的咸味儿华夫饼——荷兰乡下华夫饼。从配料上看，这款华夫饼应该是以咸香松脆为主要口感，搭配了时令新鲜蔬菜做成的沙拉，其风味主要来自荷兰干酪。与一般甜味的华夫饼相比，这款华夫饼更像是一餐主食。

试做开来——材料十分易得，大都是我们身边常见的食材。唯有荷兰干酪不能强求，大可以其他干酪代替，比方切达干酪。喜欢奶酪的人厚厚撒上一层，必会大呼过瘾了——

荷兰乡下华夫饼

材料：（8片量，可以减半做四片）

面粉150g，速发酵母粉3g，牛奶150m1，细砂糖1大勺，盐1小勺，鸡蛋3个，培根100g，色拉油少许，切达干酪50g

配料：小黄瓜1根，圣女果适量，小香葱一根，盐少许，糖少许，黑胡椒粉少许，色拉油少许，葡萄醋适量，拌成沙拉。

荷兰乡下华夫饼的做法

1、将培根切成小片；

2、炒锅烧热，加入适量色拉油，小火煸炒培根至颜色金黄，盛出备用；如果培根比较肥，可以不用油，直接小火干煎；

3、混合面粉、酵母粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟；

4、发酵完成后，加入培根碎，拌匀；

5、加入奶酪拌匀；

6、将面糊倒入华夫饼模，烤箱上火180度、下火200度预热5、6分钟后，放入模具，烘烤大约20分钟，出炉后倒扣装盘，趁热撒上些干酪丝（分量外，喜欢就多撒，不喜欢可以不撒），与黄瓜、圣女果和小葱拌成的沙拉一起食用。

特别提示：这款华夫饼要的是鲜香松脆的口感，发酵不必过度，略一醒发即可。喜欢松软的口味，可以延长发酵时间，发酵到两倍大再烤，想来也未尝不可。