皇冠花环面包的做法

新的一年马上要来到了,辞旧迎新之时总免不了忏悔自己蹉跎岁月了.

真的很想好好的努力,却好像找不到方向,还是问问我的心吧,想想有应该拥有什么样的梦想.

皇冠花环面包,

第一次是在雨夜妮娜那儿看的.非常好看的模样,

皇冠的模样,好讨人喜欢,我给加了全麦粉,看起来好朴实,

吃起来麦香十足.

低调美丽的皇冠花环面包

配料：（适合9到10寸的圆模）

高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220m1、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)

皇冠花环面包的做法

1、先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显（这个方法冬天发酵比较有效）。

2、将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段。

3、盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大,开始面包整型。

4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛。

5、将9寸烤盘涂油，撒粉（最好撒粉，这样不沾）。中间放一小碗。

6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。

7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。

8、用到将盖碗的面皮割成8等分。

9、扒开后，搭到小球上面。

10、取出小碗。

11、盖保鲜膜（涂油的）上面毛巾，温暖处发酵1个小时。

12、发酵好后，表面涂蛋液。"叶子”部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。

13、烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟即可。

出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟。

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